本課程在培養學生正確之土壤採樣技術及土樣調製方法，同時，訓練學生分析土壤物理與化學性質之能力，其主要項目包括：容重、土粒密度、質地、酸鹼度、可溶性鹽、有機質、陽離子交換容量、及重金屬之含量等，以奠定學生研習土壤污染與防治之基礎。