本課程主要介紹物理及生物感測技術量測和實驗方法。包含關於運動、力、壓力、流體、溫度、大小、形狀、顏色、物性、濕度、脂肪、酸鹼度、導電度之測定及分析。並分析生物感測技術的基本概念與方法，進而探討製程系統最佳化。