本課程藉由探討近期動物科學研究趨勢及方法，以提升研究生對動物科學文獻閱讀、試驗設計、研究技術及想法開拓之能力。課程內容涵蓋動物生殖科技研究、乳肉蛋新產品開發應用、經濟性狀育種選種策略評估、飼料品質評估及副產品利用及進階動物飼養管理等等。