本課程提供學生進行活體麻醉與手術之機會；在麻醉操作過程中，可使學生習得如何控制麻醉深度；在手術操作中，使學生熟練外科之基本技術。其手術內容包括：去角術，去勢術，赫尼亞手術，腹腔探查手術，瘤胃切開術，第四胃固定術與剖腹產手術等手術方式之示範或實際操作。