本課程之內容旨在讓學生熟悉乳用家畜管理技術，例如人工授精與妊娠診斷，公牛精液選擇，擠奶機功能檢測，血液檢查，粗料乾物質快速測定；營養代謝性疾病之認識與檢測；並鼓勵學生多與民間乳牛場接觸，以發掘現存之問題與設法解決達到理論與實際之配合。