工廠管理包括生產管理之理論及相關實務。本課程以系統方式，介紹生產管理相關之基本概念，例如策略規劃、預測、產品與服務設計、產能規劃、物料需求計畫與資源規劃、生產管理、廠址選擇與設施規劃、製程規劃、工作研究、物料管理、存貨管理、排程、品質管制、專案管理、供應鏈管理，並可擴充至績效衡量、安衛環保之範疇，使學生瞭解工廠管理中經常會應用到的基本知識、方法與觀念，應用在生產管理之中。