本課程在探討植物在逆境下的生理反應。由於人口的增加與人類活動，工商住宅的擴張使得植物的生產被迫遷移到邊際地區，以致乾旱、營養缺乏、重金屬毒害、空氣汙染等逆境經常發生，造成植物生理的改變，不正常的代謝、生長受到抑制、產量減少。進一步的探討逆境的問題，以減少對植物生長及作物產量的影響。