水產飼料約佔集約養殖生產總成本的40-60%，飼料最重要的功能是供應魚類營養素的來源，因此營養均衡的飼料將扮演水產養殖產業成敗的重要關鍵。魚類營養需求的資訊必須建立在具有可性度的結果上，所以合理的實驗設計以及具有統計意義的數據極為重要。本課程將介紹在水產養殖的不同場域，包括實驗室、中間試驗場及田間試驗場，如何進行實驗設計、數據收集及結果分析。課程將有助於學生瞭解魚類營養研究，並可以應用於飼料公司的研發單位或國內外研究機構。