台灣與日本在傳統工藝文化中有許對極為相似之技藝，本課程針對醬菜、藍染、紙傘三種涵蓋飲食穿著及生活應用的傳統工藝，探討其在台日兩國發展的歷史背景與發展現況、製作方式，及對居民的影響，以進一步比較台日兩國在工藝發展與傳承之異同，藉以探索未來發展之方向。