課程涵蓋魚類及水生生物遺傳形質介紹及遺傳基本原則，課程內並教授如何利用遺傳形質的選擇作育種。介紹魚類及水生生物體染色體或核酸的檢測方法，及如何操作染色體組及其應用。課程後段介紹魚類及水生生物基因選取、重組建構、轉形、轉殖表現及其應用。