本課程主要在探討蜜蜂產品如蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉和蜂毒的化學成分及生物特性。課程將詳細教學這些蜜蜂產品對人體健康的有益影響 (增加不可食用)。蜜蜂產品含有豐富的果糖、葡萄糖、礦物質、蛋白質、游離氨基酸、維生素、酵素(酶)和多酚等營養物質，這些營養物質和其它生物功能作用密切相關。課程將討論這些蜜蜂產品的營養和其它健康益處影響。