介紹反芻動物從出生至上市這段期間如何維持並改善泌乳反芻動物的健康與管理，包含腳蹄健康及繁殖障礙排除、常見代謝性疾病的預防、乳房炎防治、行為觀察及牧場環境設施等，藉由講演、投影片及影片的放映，使學生能夠對反芻動物的健康與管理有深入的瞭解。同時使學生認知經營反芻動物須具備行為觀察判斷動物生理健康狀況及改善環境設施的知識及能力，在兼顧動物福利的原則下提升牧場的經濟效益。