為研究土地之利用，並保護土地，防止劣化，重建被沖蝕及貧瘠之土地，而且使土壤能保持適當之水分供作物利用，以維持農地之永續生產及收益。其內容包括︰沖蝕之原因及沖蝕之過程，再介紹合理利用土地為基礎之水土保持方法，諸如覆蓋、敷蓋、綠肥、等高耕作、輪作、間作、平台階段、山邊溝等農地水土保持方法。