本課程主要介紹永續性農業的理念與範疇，以及其發展策略；包含永續性農業的土壤及水資源保育，與農業生產環境的管理策略，主要經濟作物的生產及保護技術，作物有機栽培的理念與其生產策略，以及農產品的行銷策略等。