本課程聘請產、官、學、研界之專家，講授農食生技產品創新研發與推廣的方法與技巧，其中包括食品創新設計與創業、創新事業商業模式、創業團隊養成、群眾募資、新產品推廣與行銷等，並依照授課內容，提供學生實作實習或業界參訪之活動，讓學生能將課堂所習之產品創新與推廣之知識與技術，實際動手應用於創業或行銷的運作。