本課程分為理論概論以及操作實務，第一階段為園藝治療基礎課程，期望透過認識園藝輔助療法以及實作，了解助人工作的知識與技術層面。第二階段課程為綠色照顧理論以及創新創業的模式分享，擴大同學對於產業環境的視野，鼓勵同學在實作課程中發揮自己的巧思進入園藝治療師的工作世界。課程最後安排學員參訪園藝治療的農場實務，以了解不同模式的實施模式，增進對於園藝治療師和綠色照顧產業的認識。