本課程邀請產官學研專家針對農業、飲食和環境教育三個方面，提供在地農產特色、促進營養健康、提高飲食安全、保障糧食自給率、永續性農業生產與消費知識與經驗，以培育學生了解食農教育的內容與重要性，並建立正確食農產業的價值觀。