本學期安排齧齒類實驗動物操作技術，小鼠是使用作多的實驗動物，無論在醫藥或保健食品開發上，是不可或缺的臨床前動物實驗，本學期安排專業獸醫師，在生物科技系多功能正負壓動物房中進行實際操作，除了基礎技術外，也安排小鼠行為學分析評估，強化學生就業競爭力。