本課程主要探討家畜營養與生理之關係，瞭解如何從營養觀點在維持正常健康之動物，以及不適當的營養對動物所造成之影響。課程內容包括：(1)各種營養素之營養生理功能。(2)討論各種動物之消化系及其營養生理。(3)進一步探討不同生理功能及生理階段之特殊營養需。