二十世紀九十年代，體驗式消費旋風，已蔚為風尚。體驗自己動手做的樂趣，「體驗」、「感覺」變成可以銷售的經濟商品。體驗式經濟的時代已經來臨。體驗經濟在農業上的運用是休閒農業。 休閒農業是利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，提供國民休閒，增進國民對農業及農村之體驗為目的之農業經營。換言之；休閒農業所表現的是結合生產、生活與生態三生一體的農業，在經營上更是結合了農業產銷、農產加工及遊憩服務等三級產業於一體的農企業。休閒農業具有經濟、遊憩、社會、教育、環保、文化、保健、城鄉交流等功能。發展休閒農業，可以達到改善農業生產結構，活用及保育自然與文化資源，提供國民田園體驗的機會，增加農村就業機會提高農家所得，促進農村社會發展等目標。 本課程教學方式，採專題討論與實地觀摩的方式，使研究生深入研討專題，並將休閒農業的理論與實務結合；培育研究生對休閒農業具有宏觀發展的思維，及微觀的策略規劃與管理能力。