泰語一之課程，主要是教學泰文44個字母、長短韻母與聲調，以及辨別泰文高、中、低子音，以正確的系統教學泰文字，使學生容易了解泰文字、拼字與應用方法，並且不會產生文化與文字之間的隔閡。本課程旨在透過講授、閱讀、與練習等方式，從課堂上去了解泰國文化，並培養學生能具有閱讀與書寫之基礎能力，符合台灣政府之「新南向」政策，提升學生外語能力與就業機率，並透過此課程發展學生之多元價值觀。