開課班級Class：	授課教師Teacher：	學分數Credits：
食品碩士學程一A	郭嘉信,廖遠東,林貞信	3

課程大綱Course Description：

探討和食品研究相關之方法與技術、包含實驗的設計、結果的闡釋及論文寫作技巧等一系列的課程。其主要目的在於使學習者在食品領域中熟悉一般的研究方法與技術，並學得基本實驗設計原理應用到實際的食品問題。同時也可深入了解目前食品研究領域中的最新動向。從適當的實驗設計到資料的分析與解釋並將成果發表作一貫式的養成訓練，乃此課程安排的主要目標。

English Outline：

Describe experimental designs, general techniques and methodologies in related to Food Researches. To understand the basic principles of experimental design and be able to apply them to realistic food problems. Also to have a familiarity of general techniques and methodologies in a specific field. To have a knowledge of the state of the art of current reaearch efforts relating to carbohytrates, lipids, proteins, and other components in foods. To be able to design an appropriate experiment to solve the problems we proposed. To be able to collect, analyze and interpretate the data and able to organize the reaults and have a paper publication.

本科目教學目標Course Objectives：

教學型態Teaching Models：	成績考核方式Grading：
課堂教學	平時成績General Performance：10% 期中考Midterm Exam：20% 期末考Final exam：30% 其它 Other：Presentation 20%; Attendance 20%

參考書目Textbooks/References：

SDGs指標：

課程匯入時間Import Time：2021-06-29 08:11:05

最後更新時間Last Modified：，更新人modified by：