開課班級Class：	授課教師Teacher：	學分數Credits：
	程宛琳	1

課程大綱Course Description：

將課程帶入摩斯漢堡的經營理念，融入企業文化，學習基本理念，體驗基礎的操作工作及營運管理，使學生結合顧客關係管理、食品衛生與安全、食品法規、安全管控技術、以及風險評估等專業知識應用於實務，提升教育與產業連結，培育連鎖餐飲業在營運實務之人才。

English Outline：

Students will be able to apply their professional knowledge in customer relationship management, food hygiene and safety, food regulations, safety control techniques, and risk assessment, etc., to enhance the connection between education and industry, and cultivate talents in the operation of restaurant chains.

本科目教學目標Course Objectives：

教學型態Teaching Models：	成績考核方式Grading：
課堂教學+遠距輔助教學(同步、非同步)	平時成績General Performance：100% 期中考Midterm Exam：０% 期末考Final exam：０% 其它 Other：

參考書目Textbooks/References：

SDGs指標：

UCAN職業項目：

課程更新狀態：

課程匯入時間Import Time：2025-10-16 10:36:05

最後更新時間Last Modified：2025-10-16 10:36:26，更新人modified by：