| 課程大綱Course Description： |
| 本課程主要介紹分析化學的基本分析流程、化學測量、實驗數據品保品管系統及各種常用的分析技術包括定性與定量分析方法的化學原理。主要目的為使學生瞭解分析的基本技巧以及對數據適當的判讀與處理。 |
| English Outline： |
| This course mainly introduces the basic analytical process, chemical measurements, quality assurance and quality control of the data and the chemical principles of various frequently used analytical techniques including qualitative and quantitative methods. The major objective of this course is to acquaint the students with understanding on the basic analytical techniques and properly handling the analytical data. |
| 本科目教學目標Course Objectives： |
| 本系以培育食品加工研發、發酵生技及品管檢驗人才為教學主軸，採理論與實務並重原則，著重基礎能力，並加強食品專業知識與技術之傳授，以培育食品專業人才。設有兩大學程，分別是發酵學程及活性天然物學程。大學部以培育食品科學理論與實務並重的專業人才為重心，並促進多元文化學習，提升學生學習效率與品質，加強學生基礎學科及語文能力，促進國際學習交流，使其畢業後即可投入職場。 |
