開課班級Class：	授課教師Teacher：	學分數Credits：
四餐旅一A	汪仲仁	3

課程大綱Course Description：

本課程主要在講述『管理』的基本概念及理論，藉由經實證研究而歸納出之管理原則及方法的介紹，期使學生對管理能有整體的概念並實際運用的能力。課程內容涵括下列課題：管理的重要性、管理基本理論、自我管理、決策、策略規劃、組織原理與設計、人力資源管理、控制原理、生產與作業管理、資訊管理。

English Outline：

The primary purpose of this course is to introduce theories and fundamentals of management. Principles and methods of effective management, which have been empirically validated, will be discussed to help students to gain a thorough understanding of management and to use learned managerial skills to solve real world problems. The following topics will be covered: managerial concepts, personal management, strategic planning, decision making, human resources management, fundamentals of control, production and operation management, as well as information management.

本科目教學目標Course Objectives：

1.培育具備餐旅專業知識與技能之管理人才。 2.教學上強調餐旅理論與實務之結合，並加強人文素養、外國語文及運用資訊科技於餐旅管理的能力，著重倫理道德及敬業精神的培養，期使學生成為具宏觀視野及人文關懷之餐旅專業人才。

教學型態Teaching Models：	成績考核方式Grading：
課堂教學+小組討論	平時成績General Performance：20% 期中考Midterm Exam：25% 期末考Final exam：25% 其它 Other：期末創業報告: 30%

參考書目Textbooks/References：

林建煌，2025，管理學，八版，台北：華泰文化(02)2162-1217

SDGs指標：

UCAN職業項目：

課程更新狀態：

課程匯入時間Import Time：2025-07-04 09:17:13

最後更新時間Last Modified：2025-08-04 10:15:45，更新人modified by：汪仲仁