開課班級Class：	授課教師Teacher：	學分數Credits：
四餐旅二A	蔡宏儒	3

課程大綱Course Description：

本課程為教授學生製作烘焙食品伴手禮產品之實習課程。 教學內容為認識伴手禮分類、配方制定、各類產品製作流程、不同材料種類功能與其應用等。教學內容包含中式點心及各式伴手禮商品等。

English Outline：

This subject is to learn different skill of Baked Goods Gift Box and practice. The contain of the subject are to understand different category Pastry gift Chinese style, the method of the various products, the functions of ingredients, and its applications.

本科目教學目標Course Objectives：

學習各式烘焙伴手禮製作之操作技能，學生能有創新產品研發之能力。

教學型態Teaching Models：	成績考核方式Grading：
課堂教學+實習 (校內、校外)	平時成績General Performance：30% 期中考Midterm Exam：30% 期末考Final exam：30% 其它 Other：出缺勤Attendance 10%

參考書目Textbooks/References：

SDGs指標：

UCAN職業項目：

課程更新狀態：

課程匯入時間Import Time：2025-07-04 09:17:13

最後更新時間Last Modified：2025-07-04 09:33:10，更新人modified by：