開課班級Class：	授課教師Teacher：	學分數Credits：
	龔得安,邱秋霞	1

課程大綱Course Description：

本課程教授學生咖啡實作，自咖啡起源、品種、產地種植環境、後製處理法、烘焙、沖煮及義式拉花等專業知識與技能，透過實務練習以達做中學、學中做之效能。

English Outline：

This course teaches students the practical knowledge and skills of coffee, from the origin, varieties, growing environment, post-processing methods, roasting, brewing, and garnishing of coffee, through practical exercises to achieve what you need to do in learning.

本科目教學目標Course Objectives：

培養學生從食品專業角度，發展符合趨勢之咖啡產業模式，並培育具實務精神及創新專業能力的人才。

教學型態Teaching Models：	成績考核方式Grading：
課堂教學+實習 (校內、校外)	平時成績General Performance：% 期中考Midterm Exam：% 期末考Final exam：% 其它 Other：實作演練90%+出缺勤10%

參考書目Textbooks/References：

SDGs指標：

課程匯入時間Import Time：2024-03-12 07:59:25

最後更新時間Last Modified：2024-03-20 17:29:22，更新人modified by：邱秋霞