開課班級Class：	授課教師Teacher：	學分數Credits：
四動畜二A	陳志銘	2

課程大綱Course Description：

本課程之主要內容包含：禽畜副產物之種類、生產量、價值與特性，腸衣、脂肪、明膠、血液、毛皮及羽毛、乳品副產物及蛋品副產物等之處理與應用，及禽畜副產物在食品加工、工業與醫學上之應用。

English Outline：

The major contents in this course include kinds, production quantity, values, and characteristics of animal and poultry byproducts. In addition, many byproducts, including casing, lipids, gelatin, blood, father, dairy, and egg byproducts will also be addressed. Finally, uses of these byproducts in food processing, industries, and medical application will also be included.

本科目教學目標Course Objectives：

禽畜副產物之種類、生產量、價值與特性及副產物等之處理與應用。還有禽畜副產物在食品加工、工業與醫學上之應用。

教學型態Teaching Models：	成績考核方式Grading：
課堂教學+小組討論	平時成績General Performance：10% 期中考Midterm Exam：30% 期末考Final exam：50% 其它 Other：10

參考書目Textbooks/References：

Chen, Chih-Ming. 2021.Handout. NPUST Meats Lab.

SDGs指標：

課程匯入時間Import Time：2024-01-23 08:36:28

最後更新時間Last Modified：2024-01-23 09:08:29，更新人modified by：