開課班級Class：	授課教師Teacher：	學分數Credits：
	蔡宏儒,趙偉廷,張慧珍	1

課程大綱Course Description：

本課程由餐飲連鎖經營介紹、產業趨勢及品牌經營，烘焙與西餐技術等教授學生透過品牌經營與系統化及創新的管理。另一方面介紹同學認識新科技如:3D食品列印機、無人機送餐服務等與在地食材的體驗與為安心餐飲帶來未來發展的更多樣貌與可能性。

English Outline：

This course aims to help students in building knowledge in the fields of Chain restaurant industry , industrial trends and brand management, baking and Western food technology, such as teaching students through brand management and systematic and innovative management. On the other hand, introduce students to understand new technologies such as: 3D food printers, drone delivery services and local ingredients.

本科目教學目標Course Objectives：

教學型態Teaching Models：	成績考核方式Grading：
課堂教學+實習 (校內、校外)	平時成績General Performance：30% 期中考Midterm Exam：30% 期末考Final exam：40% 其它 Other：

參考書目Textbooks/References：

SDGs指標：

UCAN職業項目：

課程更新狀態：

課程匯入時間Import Time：2021-10-07 10:19:05

最後更新時間Last Modified：，更新人modified by：