單元一 課程說明與實驗室注意事項 (胡紹揚 老師)
單元二 緩衝溶液之製備 (胡紹揚 老師)
單元三 胺基酸定性-呈色定性法(1) (胡紹揚 老師)
單元四 胺基酸定性-呈色定性法(2) (胡紹揚 老師)
單元五 胺基酸定性-呈色定性法(3) (胡紹揚 老師)
單元六 蛋白質定量 (胡紹揚 老師)
單元七 蛋白質之膠體電泳 (宋維文 老師)
期中考 (宋維文 老師)
單元八 還原糖之定量檢測-DNS反應 (宋維文 老師)
單元九 酵素最適反應pH值分析 (宋維文 老師)
單元十 酵素動力學分析 (宋維文 老師)
脂肪酸 (張格東 老師)
Sunflower oil 酸值與皂化價 (張格東 老師)
各組準備的油品 酸值與皂化價 (張格東 老師)
各組準備的油品皂化反應 (張格東 老師)
肥皂評比 (張格東 老師)
期末報告繳交 (張格東 老師)
週二 17:30 以前繳交,逾時扣分 !