Weekly outline
- General
- 1. 8 September - 14 SeptemberThis week
- 2. 15 September - 21 September
2. 15 September - 21 September
什麼是客家產業？定義、內涵與發展面向
張維安、謝世忠（2004）《經濟轉化與傳統再造：竹苗台三線客家鄉鎮文化產業》的第四章〈文化產業與產業文化〉。
- 3. 22 September - 28 September
3. 22 September - 28 September
客家文化與產業經濟發展概述
張維安、黃毅志，2000，〈台灣客家族群的社會與經濟分析〉。徐正光主編，《歷史與社會經濟：第四屆國際客家學研討會論文集》，頁179-207。台北：中央研究院民族所。 - 4. 29 September - 5 October
4. 29 September - 5 October
客家產業的相關理論：族群經濟、族群資源、族群產業
黃世明，2006，《臺灣客家產業研究：臺灣中部地區（臺中縣與南投縣）客家產業文化經濟調查研究》。 - 5. 6 October - 12 October
5. 6 October - 12 October
六堆客家文化產業資源盤點（一）：產業類型與文化內涵
張維安、張翰璧，2007，〈生態、文化與產業：六堆地區客家文化產業調查分析〉。《六堆歷史文化與前瞻學術研討會》。六堆：屏東科技大學客家文化產業研究所、行政院客家委員會。2007.09.20-21。 - 6. 13 October - 19 October
- 7. 20 October - 26 October
- 8. 27 October - 2 November
8. 27 October - 2 November
日本的紙傘與藍染：國際傳統產業與文化加值比較
李明祥，2017，臺灣美濃與日本岐阜紙傘工藝產業之比較研究。國立屏東科技大學客家文化產業研究所碩士論文。
江美玲，2018，藍染傳統工藝的創新經營：以臺灣三義、日本德島兩地為例。國立屏東科技大學客家文化產業研究所碩士論文。 - 9. 3 November - 9 November
9. 3 November - 9 November
選擇一項具有客家文化特色的在地產業，撰寫一篇 1,000–1,500字的觀察報告，內容包含：
1. 該產業的基本介紹（地點、項目、產品）
2. 所承載的客家文化元素（如語言、信仰、飲食）
3. 是否具「族群產業」特徵？
學生觀察心得與初步問題意識 - 10. 10 November - 16 November
- 11. 17 November - 23 November
- 12. 24 November - 30 November
- 13. 1 December - 7 December
- 14. 8 December - 14 December
- 15. 15 December - 21 December
- 16. 22 December - 28 December
- 17. 29 December - 4 January
- 18. 5 January - 11 January
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