Weekly outline

    《尊重智慧財產權，請使用正版教科書，勿非法影印書籍及教材，以免侵犯他人著作權》

    【瀏覽課程大綱Syllabus】【列印Print】

  • General

  • 1. 9 September - 15 September

    課程介紹、評分標準

    • 2. 16 September - 22 September

      從客家小炒到客家餐飲產業的調查

      蕭新煌、陳靜宜、楊昭景等，2022，〈臺灣客家菜的正名與推廣〉，《客觀》，3：99-102。

      蕭新煌，2022，〈客家飲食之我見〉，《客觀》，3：61-63。

      • 3. 23 September - 29 September

        如何從事客庄產業的調查—以花蓮巿為例

        夏黎明、馬盷甄、蘇祥慶，2012，〈花蓮巿客家族群的分布調查〉，《東台灣研究》，19：73-95。


        • 4. 30 September - 6 October

          六堆客家文化產業概論-1

          張維安、張翰璧，2007，〈生態、文化與產業：六堆地區客家文化產業調查分析〉。《六堆歷史文化與前瞻學術研討會》。六堆：屏東科技大學客家文化產業研究所、行政院客家委員會。2007.09.20-21。

          • 5. 7 October - 13 October

            六堆客家文化產業概論-2

            • 6. 14 October - 20 October

              陳達明老師：客家南北服飾與刺繡

              • 7. 21 October - 27 October

                調補課

                • 8. 28 October - 3 November

                  客家產業的相關理論—族群經濟、族群資源、族群產業

                  張維安、黃毅志，2000，〈台灣客家族群的社會與經濟分析〉。徐正光主編，《歷史與社會經濟：第四屆國際客家學研討會論文集》，頁179-207。台北：中央研究院民族所。

                  • 9. 4 November - 10 November

                    繳交客家文化資源普查-客家○○產業

                    • 10. 11 November - 17 November

                      六堆客家產業的案例分析

                      李梁淑、詹軒慈，2017，屏東可可發展為客家族群「象徵性產業」之探究

                      • 11. 18 November - 24 November

                        六堆客家產業的案例分析

                        洪馨蘭，2007，產業與人群：屏北平原菸作經濟與客家聚落變遷之研究。

                        • 12. 25 November - 1 December

                          李明祥主講：李家紙傘廠

                          • 13. 2 December - 8 December

                            調補課

                            • 14. 9 December - 15 December

                              李恭祿主講：內埔祥園自然生態農場

                              • 15. 16 December - 22 December

                                調補課

                                • 16. 23 December - 29 December

                                  分組討論

                                  • 17. 30 December - 5 January

                                    放假

                                    • 18. 6 January - 12 January

                                      繳交客家○○產業個案研究報告