本課程提供基本果樹生產管理技術，內容包括果樹栽培之環境要素、植株栽培及生理特性，開花結果習性，繁殖方法，育種，果樹栽培管理方法及各種果樹生產模式，並論及台灣果樹產業現況及變遷與未來之發展。