介紹生物計數之基本觀念及其所涵蓋之（1）遺傳工程及（2）細胞組織、器官培養、與細胞融合等兩大範疇。說明基因構造，表現原理及操作基因轉移，載體利用等所需之技術。簡介細胞，組織培養，細胞融合之技術。介紹利用生物技術在農業上之作物，家畜、魚類的改良，並應用於疾病防治及抗拒逆境上之現況及未來。介紹生物技術在微生物、食品營養、發酵上之應用及未來。