本課程目的在給予學生食品科技專業英文知識，提升其聽說讀寫能力。課程內容將介紹日常生活常用之食品字彙、食品科學各專業領域之專有名詞、食品科學研究報告之閱讀與撰寫，並利用課堂討論及專題報告，提昇學生食品專業英文的聽說能力。