本課程係專門規劃提供學生水產餌料生物之知識，同時增進學生瞭解餌料生物之形態、生態、培養及於水產養殖上之利用技術，其主要內容包括植物性浮游生物之微藻、動物性浮游生物之輪蟲、水蚤、橈角類、豐年蝦、牡蠣受精卵，至較大型之紅蟲等。