本課程介紹木材的結構及鑑別。此課程可作為以木材為材料的研究基礎，並為學生準備未來關於木材的性質、用途及加工的課程做好準備。該課程介紹了基本的樹木生長和木材形成，詳細介紹了闊葉樹材和針葉樹材的巨觀和微觀解剖結構。亦介紹木材細胞類型、組織及變異，進而討論木材品質的概念和含義。在實際操作部分將包括闊葉樹材和針葉樹材的巨觀和微觀鑑別。 在商用木材方面，課程包含世界森林資源之現況與展望、台灣產之重要商用木材、東南亞森林資源、俄國森林資源、美洲森林資源及澳洲森林資源，培養學生對於木材市場的基礎觀念。