本課程主要講授家畜禽內分泌腺（組織）所分泌的激素種類、調節作用機轉、下視丘和腦下腺間之相互調控，及各激素的生理機能，本課程將有助於學生對激素整體了解，以培養更深入研究內分泌之能力。