本課程的目的，在使學生瞭解土壤在地球生態系中扮演的角色，同時認識肥料之成分及功能。土壤部份的課程內容有土壤的生成與分類、土壤的物理與化學性質、土壤中之有機質與生物相、土壤水份與管理、土壤與植物之關係等。肥料部份的課程內容有認識肥料、肥料元素、有機質肥料與化學肥料、肥料需要量的決定及肥料施用法等。