跳到主要內容
登入
正體中文 (zh_tw)
正體中文 (zh_tw)
English (en)
(1131)乳品加工(3543)_四動畜三A
搜尋課程
使用教學User Manual
使用教學User Manual
遠距教學Distance Teaching
遠距教學專區Distance Teaching
報表Report
統計報表 report
教學成效體檢系統TPAS
課程
農學院
動物科學與畜產系
(1131)乳品加工(3543)
摘要
(1131)乳品加工(3543)_四動畜三A
本課程講授乳之種類及成分、原料乳之品質、原料配合、加工原理、加工製程、品質管制及貯藏。乳製品種類包涵鮮乳、調味乳、乳粉、煉乳、發酵乳、冰淇淋、乾酪、乳酪及乳油。
教師:
CHENG, FU-YUAN 鄭富元