本課程目的在於讓修課同學深入瞭解農、林、魚、牧各部門中有關分類、育種、繁殖、栽培及飼養技術等專業知識，並介紹目前國內最新農業科技，使同學對未來參與校外相關實習及實務操作奠定良好基礎。本課程分內容分為上、下兩學期各2學分。上學期為植物部分包括：園藝農藝及森林等三部分。下學期為動物部分包括：畜牧及水產養殖等兩部分。