本課程的目的是教導魚類疾病和營養免疫力。課程內容包括疾病對水產養殖系統的影響、魚類重要細菌病原體、魚類的重要病毒病原體、抗體診斷、分子診斷、魚的免疫反應概述、免疫反應的宿主病原體相互作用調節劑、測定魚類免疫反應的方法、疾病控制、疫苗策略和疫苗開發、益生菌和功能性飼料之開發與應用。