海洋生物技術2(含實習)為一門針對水生動物食用添加劑之科學及其效果驗證方法的課程。本課程包含正課與實作部分，正課主要包含各類水生動物用飼料添加劑的介紹與其功能的闡述；實作部分則主要聚焦於免疫學相關解驗方法的實作與檢驗樣品的採集。透過研習本課程，期望建立學生對常用及特殊目的飼料添加劑的使用能建立完整的認知，更能夠針對欲改善或促進之功效，使用多種方法驗證添加劑使用後之效果。