本課程以講授特用作物及藥用作物之生產技術與利用，內容包括：植物基原鑑定、GAP栽培技術、組織培養大量繁殖、細胞懸浮培養二次代謝、成分單離純化技術、高效液相層析法定性定量分析技術、中草藥製程技術開發及其他。