本課程由餐飲連鎖經營介紹、產業趨勢及品牌經營，烘焙與西餐技術等教授學生透過品牌經營與系統化及創新的管理。另一方面介紹同學認識新科技如:3D食品列印機、無人機送餐服務等與在地食材的體驗與為安心餐飲帶來未來發展的更多樣貌與可能性。